Sound Juicer es la herramienta de facto para la extracción y codificación de música de GNOME. De modo predeterminado solo permite extraer en formato FLAC, Ogg y WAV, algo poco grato para los dueños de iPods y otros reproductores portátiles de música sin soporte para Ogg/FLAC. Sin embargo, con el paquete de GStreamer adecuado (gstreamer-plugins-ugly). También puede codificar en MP3. El primer paso es instalar gstreamer-plugins-ugly. Para tal fin, si se utiliza CentOS 5 o Red Hat Enterprise Linux 5, se peuden utilizar los depósitos de Alcance Libre. Puede generarse el archivo /etc/yum.repos.d/alcancelibre.repo con el siguiente contenido:

[alcance-libre]
name=Alcance Libre para Enterprise Linux 5
baseurl=http://www.alcancelibre.org/al/el/5/
gpgkey=http://www.alcancelibre.org/al/AL-RPM-KEY

Al  terminar, solo se utiliza:

yum -y install gstreamer-plugins-ugly

Al terminar la instalación, se inicia sound-juicer desde el menú de GNOME (Aplicaciones → Sonido y vídeo → Extractor de música → Sound Juicer). Una vez abierto, se hace clic en Editar → Preferencias. En la ventana de Preferencias se hace clic en el botón de Editar perfiles. Se añade un nuevo perfil con la siguiente información, suponiendo que se desea codificar MP3 a 256 kbps:

Nombre de Perfil: Calidad de CD, con pérdida (MP3)
Descripción de perfil: Usado para convertir el sonido a calidad de CD, pero con un códec de compresión con pérdida (MP3). Use este para extracción de CD y grabaciones de radio.
Tubería GSTreamer: audio/x-raw-int,rate=44100,channels=2 ! lame name=enc mode=0 bitrate=256 ! id3v2mux
Extensión de archivo: mp3
Y activar la casilla de ¿Está activo?


Tras pulsar el botón de aceptar, cerrar Sound Juicer y volver a iniciarlo, habrá un nuevo perfil a elegir para codificar música el cual permitirá hacerlo en formato MP3.